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La nouvelle couleur de vin ! Blouge est la contraction en un mot de nos deux couleurs BL pour blanc et Ouge pour rouge ! Un nouveau style moderne alliant les qualités d’un blanc frais et acidulé à un rouge vineux et gourmand ! C’est bien Blouge !
Terroir : Sainte-Luce Bellevue & Roland La Garde
Appellation : Vin de France
Description de la Vigne : 25 ans d’âge moyen
Rendement par hectare : 25 HL
Sol : Présence de sols argilo-calcaire avec par endroits de fortes proportions d’argile.
Travail de la Vigne : Pratique de la biodynamie toute l’année (Préparations dynamisées, calendrier lunaire, aucun pesticides…) – Travail des sols léger – enherbement 1 rang sur 2 – Taille Guyot Double
Vinification : Co-macération de 48h des deux cépages rouge et blanc (merlot et sauvignon blanc), presse puis fermentation naturelle en amphore Tava (750L), élevage 3 mois en amphore puis mise en bouteille sans collage ni filtration, sulfitage léger
Assemblage : 50% Sauvignon Blanc – 50% Merlot
Production : 900 bouteilles
Potentiel de Garde : 5 ans
Association culinaire : Apéritif, charcuterie et barbecue.
Conseil de Dégustation : Servir à 10°C
Certifications : Bio / Demeter
